Categoria: Sabor&Arte

Com previsão de atingir o maior patamar em quatro anos, o consumo de carne bovina no Brasil segue em alta. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC ), cada brasileiro terá se alimentado com, em média, 39 kg por ano. Número este que representa um aumento de 2 kg em…

O Cordero é o primeiro restaurante da Venezuela com um cardápio focado exclusivamente no consumo de cordeiro — e agora também se consagra como o primeiro local do país a receber o prêmio American Express One To Watch, do Latin America’s 50 Best Restaurants 2023. Inaugurado em 2022 na região de Caracas, o estabelecimento rapidamente…

Após fazer uma entrada triunfante no mundo do vinho, a atriz Sarah Jessica Parker está com planos de expandir ainda mais sua linha de vinhos. Em 2018, a produtora neozelandesa Invivo, co-fundada por Tim Lightbourne e Rob Cameron, apresentou uma proposta que capturou a atenção de Parker, levando-a a se tornar acionista no empreendimento. A…

O Nidelven Bla levou o título de melhor queijo do mundo no World Cheese Awards 2023, considerado o Oscar dos queijos. Esse queijo já é um conhecido da premiação: em 2019 foi escolhido o melhor queijo norueguês e em 2020, ganhou a Super Ouro. Este queijo azul suave, elaborado a partir de leite de vaca,…

Sabemos que o azeite é uma joia da gastronomia, capaz de transformar pratos simples em verdadeiras iguarias. Ele é saudável, saboroso e versátil. Mas, ultimamente, tem sido difícil ignorar as etiquetas com preços nas alturas. De acordo com levantamento realizado pela empresa de análise de mercado Horus, que monitorou mais de 40 milhões de notas…

Nesta semana, a organização Guinness World Records atualizou o ranking das pimentas mais ardidas do mundo. A partir de agora, a primeira colocada é a Pepper X (Pimenta X), que ultrapassou a tradicional Carolina Reaper. A medição da ardência das pimentas é feita a partir da Escala de Scoville que, no caso da nova primeira…

Recentemente, ocorreu na Itália o Mundial de Vinhos Extremos, que premia as bebidas produzidas nas regiões não ideais para a confecção dos vinhos e faz parte da Federação Internacional dos Grandes Concursos de Vinhos. Com o objetivo de colocar em evidência a “viticultura heróica”, o concurso teve mais de 800 vinhos inscritos na competição em…

Um azeite aromatizado é uma ótima forma de dar um toque especial nos seus pratos. Se você está cansado de sempre cozinhar as mesmas coisas, essa pode ser a solução para inovar e sair do óbvio, além de deixar seu prato mais sofisticado. E tem opção para todos os gostos. Dá para fazer com alho…

Em junho deste ano o restaurante Central, de Lima, foi eleito o melhor restaurante do mundo pela premiação The World’s 50 Best Restaurants 2023. O ranking do Oscar da gastronomia foi revelado durante cerimônia em Valência, na Espanha. A casa peruana, que já tinha se consagrado campeã da versão latino-americana do 50 Best, é comandada pelos…

Londres tem um novo ponto turístico. Há 3 anos, o Mercato Mayfair, uma vila gastronômica, foi inaugurado no centro da cidade inglesa, mas na verdade o lugar já existia, só que com uma proposta bem diferente. A galeria foi construída onde ficava a antiga Saint Mark Church, uma Igreja Anglicana fechada há 46 anos. Boa…